10.07.2015
Ровно 250 лет назад, 10 июля 1765 года родился князь Пётр Багратион, происходивший из побочной ветви древнего рода грузинских царей Багратионов. Один из лучших генералов российской армии рубежа XVIII-XIX веков.
Он прославился в битвах с Наполеоном, начиная с 1799 года. В Бородинском сражении его части на левом фланге русской армии стояли насмерть и отбили все атаки французских войск.
Сам он был тяжело ранен. Веком позже его бы обязательно спасли. Но в 1812 году неправильный первоначальный диагноз привёл к гангрене, с которой ещё не умели сражаться. Да и поздно уже было. Князь Багратион умер через полмесяца после Бородина.
Его прах захоронен на Бородинском поле, а его фигура изображена на пьедестале памятника «1000-летие России» в Новгороде среди 129 фигур самых выдающихся личностей в российской истории.
По свидетельствам современников, князь был человеком горячим, настоящим горцем. Наверняка любил национальную приправу — Грузинскую аджику! Вот и мы её сегодня приготовим.
- Перец чили красный 1 кг
- Сладкий перец красный 500 г
- Чеснок 100 г
- Кинза 50 г
- Зелень сельдерея 50 г
- Зелень петрушки 50 г
- Уксус 30 мл
- Кориандр молотый 1 ч. ложка
- Крупная нейодированная соль 250 г
- Растительное масло
- Чили разложите на большом подносе и подвяльте в тени 3 суток.
- Затем смажьте руки растительным маслом или наденьте перчатки и удалите плодоножки.
- Разрежьте сладкий перец на части и удалите семена.
- Вскипятите уксус и остудите.
- Прокрутите все подготовленные продукты через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне, тщательно перемешайте деревянной ложкой.
- Добавьте кориандр и соль, влейте уксус и оставьте настаиваться на 2-3 дня, время от времени перемешивая массу.
- Разложите по чистым ошпаренным банкам, налейте сверху тонкий слой растительного масла и закройте.
- Храните в холодильнике.